27 Haziran 2009 Cumartesi

kızarmış dondurma yediniz mi?

yemediyseniz tavsiye ederim nefis birşey..

ben geçenlerde evde ekmek içi ile denemiştim fakat aynı tadı vermedi.

buzluktan çıkan dondurmayı önce yumurta akına sonra daha önceden toz haline getirdiğim bayat ekmek içine buladım. sonra tekrar yumurta akı ve ekmek içi. en son da kızdırılmış yağa şöyle bi 15-20 sn kalacak şekilde batırıp çıkardım.


bu işlemden sonra dondurma içte kıvamlı ve soğuk olarak kalıyor, üstü ise çıtır çıtır bi kabuk oluyor. benim yaptığım da lezzetliydi ama kızarmış dondurma esas dövülmüş cornflakes ile yapılıyormuş.


her öğlen yemeklerimizi yediğimiz yerdeki ustaya sordum nasıl yapıyorsunuz diye.

onlar dövdükleri cornflakes içine biraz bal karıştırıyormuş ki hem birarada tutsun hem de biraz tat versin. sonra dondurmaya bulayıp tekrar buzluğa atıyorlarmış. orda bi 15-20 dakika duruyormuş çünkü dondurmaya bularken azıcık yumuşuyormuş dondurma.


sonra da çıkarıp kızgın yağa atıp hemen alıyolarmış. bu arada yumurta akından bahsetmedi ama kullanılıyordur muhtemelen yoksa karışım dondurmayı sarmaz gibi geldi..


onların yaptığında içteki dondurma daha katı idi, üstü ise çıtır çıtır, hafif bal kokulu. servis yaparken yanına da limon yada portakal dilimleri konuluyormuş. kocaman bir top, sahiden müthiş birşey.


ilk duyduğumda " nasıl yani dondurma da kızarır mı" dedim ama kızarıyormuş :)

3 yorum:

  1. geçen yaz ayvalıkta yemiştik ama hiç birimiz beğenmedik canım :((
    dondurma damlasakızlıydı ondan mı senin tarif ettiğin gibi denemeli vanilyalı dondurmayla ellerine sağlıkkkk

    YanıtlaSil
  2. Hımm eminim nefis olmuştur canım ellerine sağlık mutlu hafta sonları:)

    YanıtlaSil
  3. üfff nefis olur, denemek istiyorum acilen. bal olduğu için yumurtasız da olur belki.

    YanıtlaSil